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pour vous les filles ^^
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asma654
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Posts: 214
Sexe: Féminin
Année d'étude: 5ème année
Votre Faculté: Fac-Tizi.O
Point(s): 208
Moyenne de points: 0
PostPosted: Sun 5 Aug - 14:12 (2012) Reply with quote

la tarte aux fraises:
pour la pate

250 gr de farine
125 gr de beurre
75 gr de sucre glace
une demi c a café de levure chimique
une pince de sel
un jaune d'oeuf
vanille
Crème pâtissière à la fraise :
50 cl de lait
un peu de vanille
4 jaunes d'oeufs

110 g de sucre en poudre
45 g de Maïzena
+ ou - 300 g de fraises environ

préparation 

faites bouillir le lait avec la vanille. Faites blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre"les battre avec une fourchette jusqu’à ce qu'il deviennent claire , ajoutez-leur la Maïzena et mélangez. Versez le lait bouillant sur ce mélange, fouettez, remettez dans la casserole et faites épaissir à feu doux en fouettant sans arrêt. Transvaser dans un récipient et laissez refroidir.

Mixez 200 g de fraises (ou moins, choisissez les plus abîmées) pour obtenir une sorte de coulis. De même détaillez 100 g de fraises en petit dés. Lorsque la crème pâtissière et froide, ajoutez-y le coulis de fraises, mélangez, la crème va devenir légèrement rosée, puis incorporez les petits dés de fraises.
_________________________________________
"si le navire de la chance n'arrive pas jusqu'au quai,nagez à sa rencontre"
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PostPosted: Sun 5 Aug - 14:12 (2012)

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