FORUM ALGÉRIEN DE MÉDECINE ::: MED-DZ : des plats pour ramadhan
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des plats pour ramadhan
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carina lisa
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MessagePosté le: Jeu 12 Aoû - 18:52 (2010) Répondre en citant




Pain aux épinards
Salam alikoum, Bonjour mes amis, Aujourd'hui je partage avec vous une recette très succulente,un pain plein d'énergie ,et bourré de vitamines. (épinards, poivrons avec toutes ces couleurs, gruyère, mozzarella et poitrine de poulet fumé........),cette recette est tirée du site houriat el matbakh ,seulement j'ai effectuer de petits changements.

les ingerdidients
Le levain:

50 g de farine

100 ml d'eau

1 C à soupe de levure

1 C à soupe de sucre

Mélanger tous ces ingrédients dans un récipient, le couvrir d'un film alimentaire et laisser levé au minimum 1 heure.

La pâte:

350 g de farine

150 g de semoule fine

3 C à soupe d'huile d'olives

1/2 C.à soupe de levure

1/2 C.à café de levure chimique

1 C. a café de sel

280 ml de lait tiède

La farce:

2 C.à soupe d'huile d'olives

2 piments rouges sec émiettés

300 g d'épinards bien lavé et haché

2 ou 3 gousses d'ail coupées en lamelles

sel, poivre

3 poivrons (rouge, vert, jaune) grillés pelés et coupes en petits dés

170 g de poitrine de poulet fumé (Mortadella)

olives vertes et noires

Fromages gruyère coupé en carré

Fromage parmesan râpe

La garniture:

un jaune d'oeuf+ 1 c a soupe de lait +un peu de sucre

grains de sésame, nigelle et anis

Préparation:

Mélanger dans une cuve de pétrin la farine, la semoule et les levures, ajouter l'huile et le sel bien malaxer, ensuite verser le levain puis pétrir tout en versant l'eau peu a peu. bien pétrir la pâte de 10 a 15 minutes. Laisser reposer la pâte jusqu'à ce qu`elle double le volume .Entre temps préparer la farce.Dans une poêle chauffer l'huile, ajouter les lamelles d'ail et le piment émincée, et faire revenir 5 min, puis ajouter les épinards hachées ,sel et poivre, laisser cuire a feu doux jusqu'à cuisson,ensuite laisser refroidir.Dégazer la pâte a la main, étaler la sous forme de rectangle sur un plan farine, garnir avec l'épinard, le poivron, les olives, la mortadella et le fromage.


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MessagePosté le: Jeu 12 Aoû - 18:52 (2010)

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MessagePosté le: Jeu 12 Aoû - 19:01 (2010) Répondre en citant

tajin de poulet et de pomme de terre

:
ingerdient;
2 cuisses de poulet

1 tomate

1 oignon

3 gousse d'ail

300 g d'olives vertes

500 g de pommes de terre

1 citron confit

2 c a soupe d'huile d'olive

sel , poivre , safran , gingembre en poudre

:

préparation
Éplucher et couper les pommes de terre et laisser les de cotés ,bien laver les cuisses de poulet, mixer la tomate
et couper l'oignon en petits morceaux mettre le tout dans une cocotte en rajoutant les épices et l'huiles bien mariner. On laisse mijoter 5 min, rajouter un peu d'eau sans noyer le poulet, ajouter les pommes de terre et les olives puis fermer la cocotte pendant environ 20 min a la fin de la cuisson verser le tous dans un tajine et ajouter le citron couper en petites lamelles

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MessagePosté le: Jeu 12 Aoû - 19:05 (2010) Répondre en citant



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MessagePosté le: Jeu 12 Aoû - 19:18 (2010) Répondre en citant

mousse fraise -banane



:ingredient;
300 grammes de fraises
2 bananes
3 gouttes d’extrait de vanille
200 g de tofu soyeux
4 c.à s. de sucre

Préparation:


Mettre les ingrédients dans un mixeur et bien mixer mettre dans des verres et laisser au réfrigérateur au minimum 2 heures
ihope that you like it saha ftourkome

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MessagePosté le: Jeu 12 Aoû - 21:16 (2010) Répondre en citant

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmerci mon amie
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MessagePosté le: Jeu 12 Aoû - 23:42 (2010) Répondre en citant

you are welcome kiki Okay
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MessagePosté le: Jeu 12 Aoû - 23:58 (2010) Répondre en citant

wawooo yam yam sa l'aire tres délicieux merci bcp lisa
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MessagePosté le: Ven 13 Aoû - 00:04 (2010) Répondre en citant

merciiiii lisa
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MessagePosté le: Ven 13 Aoû - 10:09 (2010) Répondre en citant

merci pour le partage liza
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MessagePosté le: Ven 13 Aoû - 15:40 (2010) Répondre en citant

mmmmmm ça a l"air super bon, j'ai hate d'essayer, je vais commencer par le tadjin, je vous en donnerai des news, saha ftourkoum
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MessagePosté le: Ven 13 Aoû - 16:44 (2010) Répondre en citant

[/b]salade d'avocats farcis aux crevettes


Bonjour,je vous présente une salade d'avocats aux crevettes et carottes,surtout en période d'été,elle est consistante
Je vous donne la recette:
Ingrédients
-Laitue
-2ou3avocats
-1bol de mayonnaise bien moutardee
-quelques crevettes décortiquées
-citron
-Poivre noir
-Sel
-carottes râpées(décore)
tomate coupée en rondelle (décore)
-2 oeufs durs pour décorer
-Un peu de mais pour décorer
Préparation
1-faites sauter pour quelques secondes les crevettes
2-ouvrez en2 les avocats retirer le noyau,salez , poivrez et citronnez la pulpe, mettez au dessus des laitues
3-d'un cote mélangez les crevettes avec de la mayonnaise
4-remplissez les avocats avec ce dernier mélange
5-décorer avec carottes,oeufs durs,mais,tomate


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MessagePosté le: Ven 13 Aoû - 16:46 (2010) Répondre en citant

merci pour le passage les amies
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MessagePosté le: Ven 13 Aoû - 17:54 (2010) Répondre en citant

merci lisa

ça a l'air delicieux

Okay
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MessagePosté le: Ven 13 Aoû - 17:55 (2010) Répondre en citant

lisa c délicieux.
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MessagePosté le: Ven 13 Aoû - 17:59 (2010) Répondre en citant

wawooo ça l'air vraiment délicieux mais les avocats sont pas tres désponibles ici  lisa
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